Le farine da polenta

Famosa anche oltre i confini regionali veneti, la polenta, da cibo povero ed essenziale, ha assunto prestigio e notorietà presso i più rinomati ristoranti.

Già l’Artusi ci ha regalato tre splendide ricette a base di polenta (polenta di farina gialla colle salsicce, polenta fritta alla lodigiana, polenta pasticciata), ma ognuno è libero di combianare, secondo il suo estro, la polenta con carni, formaggi, verdure, funghi.

Al Molino Casarotto offre, oltre alla farina gialla tradizionale, polenta pronta ai porcini, tirolese, e ai formaggi.