Fonte ricca di vitamine e proteine

Semi di zucca: la presenza in questi semi di cucurbitina favorisce e stimola il distacco dei parassiti dalle pareti intestinali. I semi di zucca sono efficaci nei disturbi della prostata, per le cicstiti e per problemi all’apparato urinario. Sono ricchi di proteine, carboidrati e grassi, oltre che di ferro, selenio, magnesio e vitamina E. Ottimi da comsumare freschi durante un aperitivo o insieme al museli nella prima colazione, oppure leggermente tostati al forno per accompagnare altre pietanze.

Semi di girasole: ideali nella prima colazione o da accompagnare ad insalate e verdure cotte, i semi di girasole sono antibatterici e antinfettivi, con azione antitumorale. Contengono vitamine del gruppo B, grassi, proteine e carboidrati.

Semi di sesamo: ricchi di proteine, grassi, carboidrati, fibre e vitamine del gruppo B, i semi di sesamo hanno proprietà ricostituenti, energetice e alcalinizzanti. Può essere utilizzato fresco o tritato per la preparazione di insalate, piatti di cereali e dolci.

Semi di papavero: anch’essi ricchi di proteine, grassi e carboidrati, i semi di papavero contengono molte sostanze benefiche, particolarmente indicate per calmare il sistema nervoso e abbassare il livello del colesterolo. Vengono utilizzati in cucina soprattutto negli impasti di pane e in pasticceria per la preparazione di dolci.

Semi di lino: consigliati per la prevenzione dei patologie cardiovascolari e di infiammazioni, i semi di lino si caratterizzano da un rivestimento esterno molto duro, che ne consente una lunga conservazione. Prima di utilizzarli per insalate o piatti di cereali è bene macinarli.

Semi di Quinoa: conosciuta dai tempi degli Incas che la chiamavano “madre di tutti i semi”, la Quinoa può essere utilizzata per la preparazione sia di pietanze dolci che di pietanze salate. Naturalmente non contiene glutine e può essere consumata da chi soffre di celiachia.